ClubFrancophone.com
French Cooking With Diane


   

Anne Willan: From My Chateau Kitchen
From My Château Kitchen

Brought to you from a 17th century chateau, high on a hill in Burgandy, this volume offers 160 selected recipes. 

From my chateau kitchen

 
De Ma Cuisine Château
Arrivée droit d'un château du 17eme siècle, haut sur une colline dans la région bordelais, ce volume vous offre 160 recettes sélectionnées. 
De ma cuisine chateau


Find the Best Cookware, Electrics, Gifts

Cooking.com

| Home | Cooking - Cuisine | Communities - Communautés | Media  | Learning - Appprentissage Shopping | Travel - Voyages |

Upside-down Apple Pie

Tarte Tatin

1 cup sugar
2/3 cup water
5 large apples peeled & sliced
1 cup apple sauce
1/2 cup Calvados (optional)
1 pinch on cinnamon (optional)
1 sheet of flaky pie crust
1 egg white
1 cup* sucre en poudre
2/3 cup* eau 
5 grandes pommes pelées et coupées
1 cup* compote de pommes
1/2 cup* Calvados
(si désiré)
1 pince de cannelle (si désiré)
1 pâte feuilletée
1 blanc d'oeuf

* un "cup" est équivalant volume d'environ 225 ml de volume.

 
1) Heat the sugar and water in a medium saucepan on high, stirring frequently until sugar liquefies and begins to turn brown. 
2) Pour the sugar mixture into a greased pie pan covering the entire bottom of the pan. 
3) Add a layer of sliced apples on top of the sugar mixture and cinnamon (if you really have to), add applesauce,  the remaining apples and then add the Calvados.  
4) Cover the pie with the flaky pie crust, tucking the edges around the apples. 
5) Mix the egg white with one tablespoon of water and brush the mixture over the pie crust. 
6) Bake in a preheated oven at  400 for about 25 minutes or until brown. Serve with French Vanilla ice cream. Serves 6 to 8. 

 
1) Faites un caramel en chauffant le mélange de sucre et d'eau dans une moyenne casserole sur un feu très chaud. 
2) Versez le caramel dans un plat à tarte beurré. 
3) Mettez un premier niveau des pommes sur le caramel, saupoudrez avec la cannelle (s'il vous faut absolument de la cannelle), ajoutez la compote, ensuite le reste des pommes, suivi par le Calvados. 
4) Couvrez les pommes avec la pâte feuilletée. 
5) Mélangez le blanc d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau et brossez le mélange sur la
pâte. 
6) Mettez dans un four préchauffé a 400 degrés farenheit. Servez avec de la crème fraîche ou de la glace vanille française. Pour 6 a 8 personnes.  


| Home | Help - Aide | e-mail | Discussions | Privacy Policy | Advertise Here - Vos Publicitaires Ici | About ClubFrancophone |
Copyright© 2000 - 2004 LeNetwork Clubs, Inc. All rights reserved