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Cheese Cake

Gateau au Fromage � l'Am�ricaine

2 cups graham cracker crumbs or crushed cookies
1/3 cup butter, melted
1lb of cream cheese
1/2 cup sugar
1 teaspoon vanilla, amaretto, Grand Marnier or other flavor
2 eggs
1/2 cup jam
250 g de petits gateaux en poudre (Si vous �tes en France, je vous conseil d'�craser les "Petits Lu" dans un sac en plastique avec un rouleau � patisserie)
40g du beure fondu
500g de fromage Saint Moret
100g de sucre
1 cuilli�re � caf� d'essance de vanille 
2 oeufs
150g de confiture aux fruits

1) Take the cream cheese out of the refrigerator at least one hour before starting.
2) Mix cookie crumbs with butter. It will form a rough paste. Press the cookie mixture onto the sides and bottom of a 8 or 9" pan.
3) Place the softened cheese into a medium size bowl. Whip the cheese with the sugar and flavor until well blended. Mix in eggs.
4) Pour the mixture in the prepared pan and bake at 350 degrees for 40 minutes until the center is almost set.
5) Cool in the refrigerator for 3 hours or overnight. 
6) Spread jam over top
Serves 6 to 8

1) Sortez le fromage au r�frigerateur au moins une heure avant de commencer.
2) Versez la poudre des petits gateux et le beurre fondu dans un saladier et m�langer les pour former une p�te sabl�e. Mettez la p�te dans un plat � tarte ou de "cheese cake" beurr� d'environ 20cm de diametre.
3) Versez le fromage, sucre, et essence de vanille dans un saladier taille moyenne, et fouettez avec un mixer � main. Ajouter des oeufs et m�langez encore pour former une p�te homog�ne.
4) Versez ce m�lange dans le plat pr�par� et cuire au four � 180 
Pour 6 � 8 personnes.

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